› 創業６０余年。鳥すき焼きと雉料理専門店「鳥浜」浜松駅から徒歩８分2013年08月28日
2013年07月04日
価格改定のお知らせ
今日も雨だから運動ができなかった。
鳥浜三台目です。
連絡が遅れてすみません。
① ７月１日より、価格改定しました。飲み物の価格を下げました。
ビール、日本酒、グラスドリンクは全て１割以上、ボトルは約２割の価格を下げさせていただきます。
② グラスワイン（赤、白）を始めました。
美味しくて、安定提供できそうなワインを見つけましたのでグラスでもご提供。
詳しくは「飲み物のページ」
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
鳥浜のHPにも予約フォームがありますが、
これがなかなか曲者。
無料配布しているものはどうもかっこわるいし、
有料は高いし、
勉強して１から作ろうとしても難しいし。
と、ネットを徘徊していたらこんなものを発見。
「Magical Form」
著作権表示さえすれば自由に使わせてくれます。
中身の６５％（index.php内のプログラムソース）を変更したものならば表示は不要なようですが、全然目立たないし、そんな修正する知識もないのでスルー。
導入はダウンロードしてビルダーに入れるだけ。
チェックボタン、リスト、テキスト入力エリアなどは一通りサンプルがあります。
何より僕が気に入ったのが、修正が楽。
非常にシンプル。
僕みたいな凡人が修正できるのは。
実際のページとなる、
「pc.html」
確認画面、確認メールの設定ファイルがある
「dataフォルダ内」
これも全て、
「お読みください」
に書いてあります。
今までの悩みがウソのようにサクサク進む。
非常に太っ腹な制作者さんです。
鳥すきやきと雉料理専門店「鳥 浜」
浜松駅より徒歩８分
静岡県浜松市中区千歳町４４−１
Tel ０５３−４５２−２２５５
HP http://torihama.com/
営業日 月〜土（１７時半〜２２時）
コース内容（要予約）
・鳥すきやきコース ￥５２５０
・鳥しゃぶしゃぶコース ￥５２５０
・鳥浜フルコース ￥７３５０
鳥浜三台目です。
連絡が遅れてすみません。
① ７月１日より、価格改定しました。飲み物の価格を下げました。
ビール、日本酒、グラスドリンクは全て１割以上、ボトルは約２割の価格を下げさせていただきます。
② グラスワイン（赤、白）を始めました。
美味しくて、安定提供できそうなワインを見つけましたのでグラスでもご提供。
詳しくは「飲み物のページ」
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
鳥浜のHPにも予約フォームがありますが、
これがなかなか曲者。
無料配布しているものはどうもかっこわるいし、
有料は高いし、
勉強して１から作ろうとしても難しいし。
と、ネットを徘徊していたらこんなものを発見。
「Magical Form」
著作権表示さえすれば自由に使わせてくれます。
中身の６５％（index.php内のプログラムソース）を変更したものならば表示は不要なようですが、全然目立たないし、そんな修正する知識もないのでスルー。
導入はダウンロードしてビルダーに入れるだけ。
チェックボタン、リスト、テキスト入力エリアなどは一通りサンプルがあります。
何より僕が気に入ったのが、修正が楽。
非常にシンプル。
僕みたいな凡人が修正できるのは。
実際のページとなる、
「pc.html」
確認画面、確認メールの設定ファイルがある
「dataフォルダ内」
これも全て、
「お読みください」
に書いてあります。
今までの悩みがウソのようにサクサク進む。
非常に太っ腹な制作者さんです。
鳥すきやきと雉料理専門店「鳥 浜」
浜松駅より徒歩８分
静岡県浜松市中区千歳町４４−１
Tel ０５３−４５２−２２５５
HP http://torihama.com/
営業日 月〜土（１７時半〜２２時）
コース内容（要予約）
・鳥すきやきコース ￥５２５０
・鳥しゃぶしゃぶコース ￥５２５０
・鳥浜フルコース ￥７３５０
2013年06月28日
夏のデザート
お！いい天気！ よし。明日から運動しよう。
鳥浜 三台目です。
もうすでにスイカを８個食べました。
早く和合の上物を食べたいです。
涼しい水菓子を作りました。
グレープフルーツと枇杷のゼリーです。
甘さ控えめ、ギリギリの固さでこしらえていますのでツルっと召し上がれます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
夏には鳥しゃぶしゃぶ。
たっぷりの白ネギと三ッ葉、湯葉、豆腐。
ポン酢、ごま油、柚子胡椒。
エアコンの効いたお座敷でさっぱり召し上がれ。
鶏肉のお出汁がたっぷり出たスープで、
おうどんまたは、雑炊。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
Googleリーダーが７月１日で終了。？？ なんのこっちゃ？
と思ってましたが、自分も利用しているんだった。
ということで、よくわかりませんがfeedlyというサービスに移行してみました。
Googleアカウントを入力するだけなので簡単でしたわ。
RSSリーダーって僕もイマイチわかってないですが、よく見るブログやウェブサイトの更新情報を一括で通知閲覧できるサービスって勝手に思っています。
iphone、ipad、imacの全てのapple製品に入れているRSSリーダーアプリ
「reeder」も今、無料です。これスゴく見やすいですよ。
なんか、某情報ウェブサイトみたいで気持悪いから、今日はこれぐらいにしておこう。
けど、RSSリーダーはすごーく便利で効率的なもんじゃけん。活用してほしか。
鳥浜 三台目です。
もうすでにスイカを８個食べました。
早く和合の上物を食べたいです。
涼しい水菓子を作りました。
グレープフルーツと枇杷のゼリーです。
甘さ控えめ、ギリギリの固さでこしらえていますのでツルっと召し上がれます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
夏には鳥しゃぶしゃぶ。
たっぷりの白ネギと三ッ葉、湯葉、豆腐。
ポン酢、ごま油、柚子胡椒。
エアコンの効いたお座敷でさっぱり召し上がれ。
鶏肉のお出汁がたっぷり出たスープで、
おうどんまたは、雑炊。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
Googleリーダーが７月１日で終了。？？ なんのこっちゃ？
と思ってましたが、自分も利用しているんだった。
ということで、よくわかりませんがfeedlyというサービスに移行してみました。
Googleアカウントを入力するだけなので簡単でしたわ。
RSSリーダーって僕もイマイチわかってないですが、よく見るブログやウェブサイトの更新情報を一括で通知閲覧できるサービスって勝手に思っています。
iphone、ipad、imacの全てのapple製品に入れているRSSリーダーアプリ
「reeder」も今、無料です。これスゴく見やすいですよ。
なんか、某情報ウェブサイトみたいで気持悪いから、今日はこれぐらいにしておこう。
けど、RSSリーダーはすごーく便利で効率的なもんじゃけん。活用してほしか。
2013年06月12日
キジ炙り寿司。残り４日。
去年のTシャツが。。。パツパツやないか。。。
鳥浜三台目です。
さて、あと４日間の販売となりました、
「キジ炙り寿司」
このブログとFacebookだけの告知でしたが、皆さんが沢山広めてくれたおかげで、
当初、５月１９日までと思っておりましたが延長。
梱包の箱が無くなり次第販売終了と思っておりましたが、６月１５日までの延長。
と有言不実行を繰り返させていただきました。すみません。
また秋刀魚が美味しくなったぐらいに販売再開を検討しております。
＊＊＊＊ 余談 ＊＊＊＊
気づいた方もいらっしゃると思いますが、「浜」の焼き印をつけてみました。
なんで「鳥」じゃないの！？って？
車に「車！」ってステッカー貼っている人見た事あります？
鳥浜の倉庫から出てきただけです。道楽者の爺さんが買ったんだろうな。
５月１５日から販売しているキジ寿司ですが、細かいマイナーアップデートを繰り返しているんです。
もちろん販売当日に合わせて最高の商品を完成させているつもりですが、日々こしらえていると「ここはこうしたらどうだろう？」とか思いついたり、お客さんからのご意見なども参考にしたりして、少しでもより良い商品にしようと遊んでおります！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
昨年。
お祭りで、
組長にもかかわらず、
本番中に、
骨折し、
役員。
初子。
参加者。
家族。
クソ迷惑をかけましたね。
折れて
サイボークになって
復活
マイクロチップが
折れとるやないか
腰椎麻酔の副作用で数日間悶絶しましたが、やっと復活。
麻酔後は頭を動かさないようにしましょう。
鳥浜三台目です。
さて、あと４日間の販売となりました、
「キジ炙り寿司」
このブログとFacebookだけの告知でしたが、皆さんが沢山広めてくれたおかげで、
当初、５月１９日までと思っておりましたが延長。
梱包の箱が無くなり次第販売終了と思っておりましたが、６月１５日までの延長。
と有言不実行を繰り返させていただきました。すみません。
また秋刀魚が美味しくなったぐらいに販売再開を検討しております。
＊＊＊＊ 余談 ＊＊＊＊
気づいた方もいらっしゃると思いますが、「浜」の焼き印をつけてみました。
なんで「鳥」じゃないの！？って？
車に「車！」ってステッカー貼っている人見た事あります？
鳥浜の倉庫から出てきただけです。道楽者の爺さんが買ったんだろうな。
５月１５日から販売しているキジ寿司ですが、細かいマイナーアップデートを繰り返しているんです。
もちろん販売当日に合わせて最高の商品を完成させているつもりですが、日々こしらえていると「ここはこうしたらどうだろう？」とか思いついたり、お客さんからのご意見なども参考にしたりして、少しでもより良い商品にしようと遊んでおります！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
昨年。
お祭りで、
組長にもかかわらず、
本番中に、
骨折し、
役員。
初子。
参加者。
家族。
クソ迷惑をかけましたね。
折れて
サイボークになって
復活
マイクロチップが
折れとるやないか
腰椎麻酔の副作用で数日間悶絶しましたが、やっと復活。
麻酔後は頭を動かさないようにしましょう。
2013年05月19日
キジ炙り寿司できました。
ケーンケーン。
鳥浜三台目です。
キジ炙り寿司（１５７５円）は皆さん召し上がりましたか？
６月１５日（土）までの店頭予約販売のみです。
鶏（にわとり）よりも歴史は古く、その味は数々の歴史人にこよなく愛されてきました。
浜松の圧倒的な美味しさを体感してください。
出来立てが最高の味ですので、発送配達はしておりません。
購入日に召し上がる事ができるかたのみご購入くださいませ。
販売時間は
昼 １１時半受け渡しのみ
夜 １７時半〜２０時の間の受け渡し（日祝は昼のみです）
ご予約方法は（前日までにご予約ください）
電話 053-452-2255
メール takeout@torihama.com
Facebook http://www.facebook.com/torihama
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
平成２５年度の浜松まつりも色々ありましたが無事に、
「ケガも無く」
終了することができました。
去年、好き勝手やらせてもらったので、今年は昼も夜も様々な役割をドカンとやらせてもらいました。
八軒君のように。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１０年以上前に働いていた大阪の前の料理長から頂いた包丁を卸す時が来た。
私より５歳も離れていないのに、知識も技術も遥か先を行くすばらしい料理長でした。
喧嘩もしたし、朝まで酒も交わした、私のそれからの料理人生に大きな影響を与えてくれた大先輩がくれた包丁。
使う機会を何年も探していましたが、いざ使う時は、
「あ。今しかないな。」
って感じでした。簡単でしたが、いいタイミングでした。
鏡面仕上げの本焼き包丁。最高級品です。
慎重に砥石を当て、最初は強く、徐々に優しく神経質に仕上げました。
キジを切りました。
大げさでもなんでもなく、豆腐を切っているようにスルリとまな板まで到達。
そしてまな板でピタッと止まる。
今まで愛用してきた包丁だって決して安物ではありません。
でも、それがノコギリに思えるほどの違いに驚嘆。
今までのそれをいくら研いでもこの切れ味に到達する事は絶対にないな。。。
そして、長くなるので具体的には書きませんが、この切れ味は見事に味にもでました。
やはり道具も手を抜いてはいけないな。
新しいお風呂を買いました。
hamazo署名
鳥すきやきと雉料理専門店「鳥 浜」
浜松駅より徒歩８分
静岡県浜松市中区千歳町４４−１
Tel ０５３−４５２−２２５５
HP http://torihama.com/
営業日 月〜土（１７時半〜２２時）
コース内容（要予約）
・鳥すきやきコース ￥５２５０
・鳥しゃぶしゃぶコース ￥５２５０
・鳥浜フルコース ￥７３５０
鳥浜三台目です。
キジ炙り寿司（１５７５円）は皆さん召し上がりましたか？
６月１５日（土）までの店頭予約販売のみです。
鶏（にわとり）よりも歴史は古く、その味は数々の歴史人にこよなく愛されてきました。
浜松の圧倒的な美味しさを体感してください。
出来立てが最高の味ですので、発送配達はしておりません。
購入日に召し上がる事ができるかたのみご購入くださいませ。
販売時間は
昼 １１時半受け渡しのみ
夜 １７時半〜２０時の間の受け渡し（日祝は昼のみです）
ご予約方法は（前日までにご予約ください）
電話 053-452-2255
メール takeout@torihama.com
Facebook http://www.facebook.com/torihama
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
平成２５年度の浜松まつりも色々ありましたが無事に、
「ケガも無く」
終了することができました。
去年、好き勝手やらせてもらったので、今年は昼も夜も様々な役割をドカンとやらせてもらいました。
八軒君のように。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１０年以上前に働いていた大阪の前の料理長から頂いた包丁を卸す時が来た。
私より５歳も離れていないのに、知識も技術も遥か先を行くすばらしい料理長でした。
喧嘩もしたし、朝まで酒も交わした、私のそれからの料理人生に大きな影響を与えてくれた大先輩がくれた包丁。
使う機会を何年も探していましたが、いざ使う時は、
「あ。今しかないな。」
って感じでした。簡単でしたが、いいタイミングでした。
鏡面仕上げの本焼き包丁。最高級品です。
慎重に砥石を当て、最初は強く、徐々に優しく神経質に仕上げました。
キジを切りました。
大げさでもなんでもなく、豆腐を切っているようにスルリとまな板まで到達。
そしてまな板でピタッと止まる。
今まで愛用してきた包丁だって決して安物ではありません。
でも、それがノコギリに思えるほどの違いに驚嘆。
今までのそれをいくら研いでもこの切れ味に到達する事は絶対にないな。。。
そして、長くなるので具体的には書きませんが、この切れ味は見事に味にもでました。
やはり道具も手を抜いてはいけないな。
新しいお風呂を買いました。
hamazo署名
鳥すきやきと雉料理専門店「鳥 浜」
浜松駅より徒歩８分
静岡県浜松市中区千歳町４４−１
Tel ０５３−４５２−２２５５
HP http://torihama.com/
営業日 月〜土（１７時半〜２２時）
コース内容（要予約）
・鳥すきやきコース ￥５２５０
・鳥しゃぶしゃぶコース ￥５２５０
・鳥浜フルコース ￥７３５０
2013年05月14日
遠鉄百貨店お弁当販売について
●●●● 遠鉄百貨店お弁当販売について ●●●●
前日で申し訳ありませんが、明日１５日から１９日までのお弁当販売を中止とさせていただきます。
「鳥浜」のみの販売中止です。
ベストの商品を提供しようと、遠鉄百貨店さんと話し合いを重ねましたが、折り合いがつきませんでした。
お客様には本当にご迷惑をおかけしますが、今回の出店は見送らざるを得ない結果となってしまいました。
申し訳ありませんでした。
「夢茶寮」「繁松」「とと錦」「鳥徳」のお弁当は販売しますので、ぜひともご賞味ください！！
追: 鳥浜店頭でキジ炙り寿司の予約販売はしております。価格は同じ1575円です。
12:00~14:00、17:30~20:00
Tel 053-452-2255
Fax 053-456-3190
前日で申し訳ありませんが、明日１５日から１９日までのお弁当販売を中止とさせていただきます。
「鳥浜」のみの販売中止です。
ベストの商品を提供しようと、遠鉄百貨店さんと話し合いを重ねましたが、折り合いがつきませんでした。
お客様には本当にご迷惑をおかけしますが、今回の出店は見送らざるを得ない結果となってしまいました。
申し訳ありませんでした。
「夢茶寮」「繁松」「とと錦」「鳥徳」のお弁当は販売しますので、ぜひともご賞味ください！！
追: 鳥浜店頭でキジ炙り寿司の予約販売はしております。価格は同じ1575円です。
12:00~14:00、17:30~20:00
Tel 053-452-2255
Fax 053-456-3190
Posted by torihama at
18:25
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2013年05月10日
遠鉄百貨店にてキジ寿司販売
５月１５日（水）から１９日（日）までの５日間
１１時から１日限定１５食
遠鉄百貨店にてお弁当を販売します。
今回は「鳥浜全部重」をお休みさせていただき。
「きじ炙り寿司」１５７５円
鳥浜にご来店いただかないと召し上がれなかった味を、今回、遠鉄百貨店さんの協力を得て、初めてお店の外で販売します。
おそらく店外での販売は今回限りですので、是非どうぞ。
鳥すきやきと雉料理専門店「鳥 浜」
浜松駅より徒歩８分
静岡県浜松市中区千歳町４４−１
Tel ０５３−４５２−２２５５
HP http://torihama.com/
営業日 月〜土（１７時半〜２２時）
コース内容（要予約）
・鳥すきやきコース ￥５２５０
・鳥しゃぶしゃぶコース ￥５２５０
・鳥浜フルコース ￥７３５０
１１時から１日限定１５食
遠鉄百貨店にてお弁当を販売します。
今回は「鳥浜全部重」をお休みさせていただき。
「きじ炙り寿司」１５７５円
鳥浜にご来店いただかないと召し上がれなかった味を、今回、遠鉄百貨店さんの協力を得て、初めてお店の外で販売します。
おそらく店外での販売は今回限りですので、是非どうぞ。
鳥すきやきと雉料理専門店「鳥 浜」
浜松駅より徒歩８分
静岡県浜松市中区千歳町４４−１
Tel ０５３−４５２−２２５５
HP http://torihama.com/
営業日 月〜土（１７時半〜２２時）
コース内容（要予約）
・鳥すきやきコース ￥５２５０
・鳥しゃぶしゃぶコース ￥５２５０
・鳥浜フルコース ￥７３５０
2013年04月12日
外郎粽
まだまだ寒いですが、もう４月も半ば。
アスファルトの端に敷き詰められたピンク色ももう無くなり、あとは温かくなるのを待つだけですね。
さて、浜松まつりが待ちきれず、今日の水菓子はこれにしました。
端午の節句のお菓子。「ちまき」
ちいさい頃、これが大好きでおまつりのとき、わしづかみで食べていました。
一口サイズで美味しいですよー。
アスファルトの端に敷き詰められたピンク色ももう無くなり、あとは温かくなるのを待つだけですね。
さて、浜松まつりが待ちきれず、今日の水菓子はこれにしました。
端午の節句のお菓子。「ちまき」
ちいさい頃、これが大好きでおまつりのとき、わしづかみで食べていました。
一口サイズで美味しいですよー。
2013年04月03日
遠鉄百貨店出品お弁当発表
お祭り後の、５月にまたしても千歳町の名店弁当が遠鉄百貨店に並びます。
三回目の出品となる今回。
出品メニューが決まりました！！！
「鳥浜全部重 Ⅲ」
と言いたいところでしたが、今回は新しいことにチャレンジしたいと思います。
一切の妥協無しでこしらえた一品です。
「奥浜名湖 雉（キジ）炙り寿司」
１５７５円
一日限定１５食。
販売開始から１時間半のみの販売とさせていただきます。
キジ肉は鶏肉（にわとり）と違い飼育が大変で時間もかかるために非常に高価な食材ですが、召し上がっていただければ価格に納得していただけると思います。
写真はサンプルです。実際はこの倍ほどの量になると思いますので、二人分ぐらいですかね。
これを食べれるのは今回だけです。になると思いますので是非。
鳥すきやきと雉料理専門店「鳥 浜」
浜松駅より徒歩８分
静岡県浜松市中区千歳町４４−１
Tel ０５３−４５２−２２５５
HP http://torihama.com/
営業日 月〜土（１７時半〜２２時）
コース内容（要予約）
・鳥すきやきコース ￥５２５０
・鳥しゃぶしゃぶコース ￥５２５０
・鳥浜フルコース ￥７３５０
三回目の出品となる今回。
出品メニューが決まりました！！！
「鳥浜全部重 Ⅲ」
と言いたいところでしたが、今回は新しいことにチャレンジしたいと思います。
一切の妥協無しでこしらえた一品です。
「奥浜名湖 雉（キジ）炙り寿司」
１５７５円
一日限定１５食。
販売開始から１時間半のみの販売とさせていただきます。
キジ肉は鶏肉（にわとり）と違い飼育が大変で時間もかかるために非常に高価な食材ですが、召し上がっていただければ価格に納得していただけると思います。
写真はサンプルです。実際はこの倍ほどの量になると思いますので、二人分ぐらいですかね。
これを食べれるのは今回だけです。になると思いますので是非。
鳥すきやきと雉料理専門店「鳥 浜」
浜松駅より徒歩８分
静岡県浜松市中区千歳町４４−１
Tel ０５３−４５２−２２５５
HP http://torihama.com/
営業日 月〜土（１７時半〜２２時）
コース内容（要予約）
・鳥すきやきコース ￥５２５０
・鳥しゃぶしゃぶコース ￥５２５０
・鳥浜フルコース ￥７３５０
2013年03月21日
24年度産北海道赤えんどう豆
浜松城の桜はどんな感じかな？
なんて考えながら、ふと豆屋さんを訪ねると、25年度産の小豆がもう陳列されてました。ピカピカで美味しそう。
スーパーに並んでいるモノとは違いますねー。
購入したのは赤えんどう豆。
あんみつなどに使われるお豆さん。
鳥浜では、あんみつにしようかな。
鳥すきやきと雉料理専門店「鳥 浜」
浜松駅より徒歩８分
静岡県浜松市中区千歳町４４−１
Tel ０５３−４５２−２２５５
HP http://torihama.com/
営業日 月〜土（１７時半〜２２時）
コース内容（要予約）
・鳥すきやきコース ￥５２５０
・鳥しゃぶしゃぶコース ￥５２５０
・鳥浜フルコース ￥７３５０
